Timbale de crevettes et pamplemousse

dimanche 18 janvier 2009 par Dubai

Cette recette est pour 2 personnes et sa préparation dure 15 minutes (aucune cuisson).

Les ingrédients

1 tige de cerfeuil
1 tige de ciboulette
1 cuillère à soupe d’huile
1 pamplemousse
150 grammes de crevettes roses décortiquées
Sel, poivre

Pelez à vif le pamplemousse. Détachez les quartiers les uns des autres, retirez les membranes et coupez-les en deux.Récupérez le jus.Lavez et séchez les herbes. Effeuillez le cerfeuil et ciselez la ciboulette.Mettez le pamplemousse et les crevettes dans un saladier. Fouettez le jus de pamplemousse avec l’huile, le sel et le poivre.Versez la sauce sur la salade, parsemez d’herbes et mélangez. Réservez au frais.

Vous pouvez rajouter des concombres crevettes et pamplemousse avec concombre