Salade de nectarines au basilic cristallisé

lundi 12 octobre 2009 par Dubai

Une recette pour 2 personnes, avec une préparation de 10 minutes et une cuisson de 5 minutes.

Les ingrédients :
6 tiges de basilic
100 grammes de sucre semoule
6 nectarines
50 grammes de sucre cristallisé

Tout d’abord, lavez et coupez les nectarines en deux et retirez les noyaux.Taillez les nectarines en lamelles épaisses et lavez puis effeuillez le basilic. Versez 15cl d’eau dans une casserole, ajoute-y 100 grammes de sucre semoule, les feuilles de basilic, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Laissez refroidir.Retirez les feuilles de basilic, faites-les sécher. Dans une coupelle, versez le sucre cristallisé eet enrobez les feuilles de basilic de sucre cristallisé. Répartissez les nectarines dans des verrines, versez 1 cuillère à soupe de sirop.

Vous n’avez plus qu’à décorer de feuilles de basilic cristallisé et servez frais.