Recette dessert : Soufflé au chocolat noir

jeudi 11 décembre 2008 par Dubai

Simple et très rapide, ce soufflé au chocolat termine le repas pour 4 personnes.

Les ingrédients :
Du beurre
chocolat noir
cacao
des oueufs
du sucre

Beurrez quatre moules individuels à soufflés.Faites fondre au bain-marie 200G de chocolat noir en petit morceaux. Ajoutez 80G de beurre, laissez fondre hors du feu et mélangez. Incorporez 20G de cacao, puis 4 jaunes d’oeufs. Montez 5 blancs d’oeufs en neige bien ferme, en y ajoutant 75G de sucre au fur et à mesure. Incorporez le mélange au chocolat dans les blancs en neige très délicatement. REmplissez les moules aux trois quarts et cuisez au four 15 minutes environ. Servez immédiatement.

- Préparation : 15minutes

- Cuisson : 25 minutes