L’Espagne à Dubaï : Paëlla de poulet aux épinards

lundi 8 décembre 2008 par Dubai

Rien ne vaut une bonne paella pour vous faire voyager en Espagne.

Les ingrédients :
Safran
2 oignons
4 blancs de poulet
huile d’olive
Du beurre
300 g. de riz long
300G. de tomates concassées en boîte
200 G. d’épinards équeutés.

Dilluez 1 dose de safran dans 50 cl d’eau bouillante salée.PElez et hachez 2 oignons. Faites dorer 4 blancs de poulet coupés en morceaux dans une cocotte avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive et 20G. de beurre chaud. Baissez le feu, ajoutez les oignons et faites suer 2 minutes. Versez 300G de riz long avec 300g de tomates concassées en boîte. Mélangez 2 minutes sur feu doux. Mouillez de l’eau safranée, faites cuire 15 à 17 minutes. Ajoutez 200G. d’épinards équeutés et lavés. Cuisez 5 minutes sur feux vif en remuant. Vous n’avez plus qu’à rectifier l’assaisonnement, mélangez avec 20 G. de beurre puis servez chaud.

LA préparation dure : 25 minutes et la cuisson 35 minutes.