Fondue au chocolat et aux fruits

jeudi 22 janvier 2009 par Dubai

Avec des fruits, préparer une délicieuse foncette au chocolat et aux fruits pour 4 personnes !

La préparation dure 5 minutes et la cuisson 10 minutes.

Les ingrédients :

4 clémentines
4 tranches d’ananas au sirop
Lait
Crème liquide
200 grammes de chocolat noir
du beurre
12 lanières d’écorces d’oranges confites

Pelez les 4 clémentines et détachez les segments.Coupez en morceaux 4 tranches d’ananas au sirop égouttées.Portez ensuite à ébullition 10 cl de lait et 15 cl de crème liquide. Concassez 200 grammes de chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie, puis incorporez doucement le lait et la crème chaude en fouettant, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Mélangez en dernier avec 30 grammes de beurre en parcelles. Versez dans un caquelon et apportez-le à table sur un réchaud. Servez avec les fruits coupés présentés dans des raviers et avec 12 lanières d’écorces d’oranges confites.Chacun trempera ses fruits dans la sauce chocolat avec une pique ou une petite fourchette à fondue.